In den Kiosk vor dem St. Ingberter Bahnhof ist nach fast zweijährigem Leerstand wieder Leben eingekehrt. Bei Ioan-Ovidiu Valeanu im iov kann man raffinierte Burger und Sandwiches genießen – aus ganz frischen Zutaten und immer mit neuen Ideen. Der 42-Jährige ist gelernter Koch und hat bisher in Anstellungen in der Gastronomie gearbeitet. „Aber jetzt wurde es Zeit, etwas Eigenes auf die Beine zu stellen“, erzählt Valeanu mit strahlenden Augen. „Ich habe so viele Ideen für tolle bekannte und neue Rezepte. Außerdem ist mir wichtig, dass alle Zutaten täglich frisch und von Hand zubereitet sind.“

Blitzblank glänzen die Armaturen und Geräte in seiner kleinen Küche. Seit Anfang Februar hat er renoviert, übernommene Geräte überholt und gereinigt, neue angeschafft. „Für mich ist das kein Business, sondern mein Leben. Und für mich kommen auch keine Kunden, sondern Gäste“, betont der Inhaber. Am 1. April wurden die ersten Burger gegrillt. Schnell hat der gebürtige Rumäne seine Stammkunden persönlich kennengelernt. Schon von weitem ruft er einem Gast fröhlich zu: „Hallo, einen Espresso, wie immer?“. Der Gast nickt nur und bekommt seinen Espresso mit Zucker mit einem freundlichen Gruß für den Tag.

Von Hand und mit Liebe zubereitet

Die Karte ist klein, aber sehr ausgewählt. Neben dem Standard-Burger und -Cheeseburger gibt es unterschiedliche Sandwiches und Burger, die er selbst kreiert. „In der einen Woche biete ich einen Asia-Sandwich an, in der anderen Woche einen italienischen Burger usw. Ich bin Koch, da wird die Karte nie langweilig“, plant Ioan-Ovidiu Valeanu. Kein Fastfood, sondern mit Hand und Liebe gemachte Speisen, bei deren Zubereitung man zuschauen kann. Fertigprodukte kommen ihm nicht in die Küche und auf den Teller, jeden Tag kauft er frisch ein und in seinem kleinen Lager liegt knackiges Gemüse neben prall-roten Tomaten. Da unter den Gästen in Bahnhofsnähe so viele Minderjährige sind, bietet der findige Koch keine alkoholischen Getränke an, dafür kommt der Kaffee duftend aus einer modernen Kaffeemaschine.

Ortsvorsteherin Irene Kaiser beglückwünschte Ioan-Ovidiu Valeanu zum iov: „Ich freue mich, dass hier am Bahnhof wieder Leben ist, das wertet auch den Bahnhof auf. Menschen, die warten oder auf der Durchreise sind, finden bei Ihnen ein modernes, preisgünstiges und gesundes Angebot und kompetenten und freundlichen Service.“ Und sie verabschiedete sich mit den Worten: „Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und freue mich auf einen Burger von Ihnen!‘“

Das iov ist Montag bis Freitag von 11 bis 21 Uhr geöffnet. Vorbestellungen werden unter Tel.: 0151 45 65 78 92 angenommen. Weitere Informationen unter iov-cubano-sandwich-burger.de oder auf Instagram unter iov_cubano_sandwich_burger.